水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)2021年三季度銷售形勢(shì)總結(jié)
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- 發(fā)布時(shí)間：2021-10-29 15:36
【概要描述】2021年三季度市場(chǎng)主要幾類高檔水產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)不大，往年在普渡、婚宴中秋等節(jié)慶日水產(chǎn)品的需求量高價(jià)格會(huì)呈上漲趨勢(shì)；8月份休漁期結(jié)束以來整體的綜合平均價(jià)格指數(shù)沒有較大明顯的浮動(dòng)，高檔海鮮有小幅上升，普通餐桌魚類品種價(jià)格下調(diào)幅度較大。
水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)2021年三季度銷售形勢(shì)總結(jié)
【概要描述】2021年三季度市場(chǎng)主要幾類高檔水產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)不大，往年在普渡、婚宴中秋等節(jié)慶日水產(chǎn)品的需求量高價(jià)格會(huì)呈上漲趨勢(shì)；8月份休漁期結(jié)束以來整體的綜合平均價(jià)格指數(shù)沒有較大明顯的浮動(dòng)，高檔海鮮有小幅上升，普通餐桌魚類品種價(jià)格下調(diào)幅度較大。
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一、市場(chǎng)總體情況
2021年三季度市場(chǎng)主要幾類高檔水產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)不大，往年在普渡、婚宴中秋等節(jié)慶日水產(chǎn)品的需求量高價(jià)格會(huì)呈上漲趨勢(shì)；8月份休漁期結(jié)束以來整體的綜合平均價(jià)格指數(shù)沒有較大明顯的浮動(dòng)，高檔海鮮有小幅上升，普通餐桌魚類品種價(jià)格下調(diào)幅度較大。因9月中旬受新型冠狀病毒影響：廈漳泉等多地出現(xiàn)交通管制影響，各旅游景點(diǎn)、酒店、餐飲門店等暫停營(yíng)業(yè)，學(xué)校延遲上學(xué)，大部分人員減少外出。對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸減少。銷售量上來看，總體貨源供應(yīng)充足，但市場(chǎng)需求量減少，同比下降8%。因休漁期結(jié)束，大量魚類貨源進(jìn)入市場(chǎng)，受新型冠狀病毒影響導(dǎo)致部分品類價(jià)格大幅下降，下降幅度在10%。養(yǎng)殖類的產(chǎn)品價(jià)格較往年沒有明顯浮動(dòng)，除蝦類產(chǎn)品，貨源充足，交易價(jià)格忽高忽低。2021年三季度交易量為10.5萬噸，交易額17億，相比去年三季度交易量上漲20%，交易額上升37%。
二、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)
2021年三季度本市場(chǎng)總體價(jià)格下調(diào)約22%，價(jià)格上調(diào)7%以上的有6個(gè)品種：鋸緣青蟹（膏蟹）180/公斤上調(diào)9%、花蟹160/公斤上調(diào)7%、梭子蟹（母蟹）240/公斤上調(diào)8%、龍蝦520/公斤上調(diào)2%、鱖魚（桂花魚）72元/公斤上調(diào)3%、蝦蛄90元/公斤上調(diào)13%、縊蟶30元/公斤上調(diào)2%；下降幅度5%以上的有16個(gè)品種：小黃魚38元/公斤下調(diào)3%、大黃魚50元/公斤下調(diào)5%，花鱸30元/公斤下調(diào)20%、銀鯧26元/公斤下調(diào)41%、牙鲆40元/公斤下調(diào)35%，刺鯧（肉魚）16元/公斤下調(diào)3%、金線魚80元/公斤下調(diào)28%、舌鰨20元/公斤下調(diào)30%、海鰻50元/公斤下調(diào)5%、墨魚60元/公斤下調(diào)6%、南美白對(duì)蝦56元/公斤下調(diào)30%、日本對(duì)蝦（九節(jié)蝦）240元/公斤下調(diào)15%、羅非魚15元/公斤下調(diào)6%、鮑魚（單殼）80元/公斤下調(diào)5%、棘鱸（東星斑）230元/公斤下調(diào)7%、金線魚80元/公斤下調(diào)10%。其余16個(gè)品種價(jià)格調(diào)整幅度都在8%以內(nèi)。
三、影響市場(chǎng)價(jià)格主要因素
（一）習(xí)俗因素：農(nóng)歷7月本地普渡習(xí)俗，蝦蟹類品種需求較多；
（二）需求因素：因9月中旬受新型冠狀病毒影響：廈漳泉等多地出現(xiàn)交通管制影響，各旅游景點(diǎn)、酒店、餐飲門店等暫停營(yíng)業(yè)，學(xué)校延遲上學(xué)，大部分人員減少外出。對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸減少；
（三）休漁期：休漁期期間，價(jià)格普遍偏高，休漁期結(jié)束后，大量海產(chǎn)品貨源進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致價(jià)格大幅下降。
（四）天氣因素：今年雨水較少，開海以來影響貨源供應(yīng)，導(dǎo)致價(jià)格起伏不定。
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